<감자버터구이(250인분)>
재료: 감자20KG*3상자(약360개정도)
버터(400G*4), 파슬리가루1통, 소금약간
고드름(250개)
레시피
1.1시에 모여 감자(주먹보다 조금 작은크기)를 3통에 나누어 삶기.
약 40분을 삶았는데(너무 삶아졋어요.30분이면 될듯) 약간 덜 삶아 껍질을 벗겨야 합니다.
다시 후라이팬에 볶으니까 약간 덜 익은 상태여야 함.
2.삶은 감자를 위생장갑을 끼고 뜨거울 때 벗겨야 잘 벗겨집니다.
3.쟁반에 놓고 식힌 후 4등분하기.(선풍기를 틀어 빨리 식혔음)
4.식힌 감자를 후라이팬에 버터를 녹인후 잘 구운 후 소금을 약간 뿌림.
5.그릇에 4~5조각씩 담고 파슬리 가루를 뿌림.
*버터는 무가염을 썼는데 가염을 쓰면 소금을 뿌리지 않아도 되구요.무가염을 뿌렸더니 약간 싱거워서 소금을
살짝 뿌렸어요. 케찹을 원하는 아이가 있으면 케찹을 뿌려 먹어도 맛있답니다.
