|
작성일 : 13-04-15 14:58
조회 : 4,244회
|
|
| 자모회 4조 간식 현황 |
| 날짜 |
메뉴 |
재료 |
수량 |
단가 |
총액 |
비고 |
| 4월6일(토) |
모닝빵 샌드위치 |
모닝빵 |
10*55=550 |
₩ 2,200 |
₩ 121,000 |
275인분 |
| 달걀 |
30*10=300 |
₩ 3,580 |
₩ 35,800 |
230개면 충분 |
| 옥수수캔 |
2.95kg*2=2 |
₩ 5,280 |
₩ 10,560 |
|
| 마요네즈 |
1kg*2=2 |
₩ 5,800 |
₩ 5,800 |
1개-성당 |
| 버터 |
2*2=4 |
₩ 6,980 |
₩ 13,960 |
2개부족 |
| 4 |
|
₩ - |
조장지원 |
| 오이 |
5*6=30 |
₩ 2,000 |
₩ 12,000 |
|
| 머스타드 |
2통 |
|
₩ - |
성당 |
| 지퍼백 |
200*2=400 |
₩ 9,980 |
₩ 19,960 |
|
| 음료-비피더스 |
비피더스 |
12*22=264 |
₩ 4,780 |
₩ 105,160 |
264개 |
| 합계 |
|
|
|
|
₩ 324,240 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 레시피(250인분 기준) |
|
|
|
|
|
| 1.빵은 반을 갈라 빵양쪽면에 버터를 바른다. |
|
|
|
| 2.달걀은 삶아서 흰자,노른자를 구분하여 흰자는 잘게 다지고 노른자는 으깨어 준비한다. |
| 달걀에 약간의 소금을 넣는다. |
|
|
|
|
|
| 3.오이는 얇게 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짜서 준비한다. |
|
|
|
| 4.옥수수는 물기를 빼서 준비한다. |
|
|
|
|
| 5.소스만들기-마요네즈2kg,머스타드 1통,올리고당을 넣어 잘 섞는다 |
|
|
| 6. 준비한 소스에 오이, 달걀, 옥수수를 넣어 잘 섞어준다. |
|
|
|
| 질지 않게 소스를 많이 넣지 않도록 한다. |
|
|
|
|
| 7.버터바른 빵에 준비한 소스를 넣어 지퍼백에 담는다. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| *달걀- 전날 미리 삶아서 껍질을 벗겨놓았음.(12시~2시 4명) |
|
|
| *소스-큰통4개가량 만들었는데 1통정도 남음.(달걀을 약230개 정도면 될것같음) |
|
| *소요시간-2시~4:30까지 |
|
|
|
|
|
| *총요리참여인원:12명 |
|
|
|
|
|
| *배식-4명(4:40에 준비) |
|
|
|
|
|
| *구입처:빵-파리바게뜨,이마트 트레더스, 오이-대성본마트 |
|
|
|
|
|
|
|
